Архив по категории: Оборудование для ведения процессов выпечки и обжарки пищевых сред

Янв 19

Обжарочные аппараты, печи для запекания и жаровни

Жаровня ПГ-150М (рис. 17.23) предназначена для обжаривания кукурузных хлопьев, выходящих из двухвальцовой плющильной установки для зерна, и состоит из корпуса 8, скребкового транспортера 23, барабана 12, опорных роликов 21, газовых горелок 22, газопровода 11, привода и электрооборудования. Сварной корпус 8 состоит из боковых и торцевых стенок, плоского днища и крышки. Стенки корпуса заполнены изоляционным слоем …

Читать далее »

Янв 18

Оборудование для шпарки и опаливания

Оборудование этой группы предназначено для обработки поверхности мясного сырья с целью его подготовки к дальнейшей переработке. Шпарка – кратковременная тепловая обработка поверхности туш свиней, шерстных и слизистых субпродуктов при температуре  теплоносителя (воды, пара) 51…83 °С с целью ослабления связи между подлежащими удалению частями (волосом, щетиной, слизистой оболочкой, эпидермисом) и самим объектом. Свиные туши в шкуре …

Читать далее »

Предыдущие сообщения «

» Более новые сообщения