Архив по категории: Аппараты для ведения процессов диффузии и экстракции пищевых сред

Фев 05

Техника будущего: новые технические решения технологических задач

Диффузионный аппарат для свеклосахарного производства (А.с. № 1594218, С13 D1/10) предназначен для ускорения процесса экстрагирования за счет равномерного распределения стружки по сечению аппарата. На рис. 19.16 изображен продольный разрез аппарата; на рис. 19.17 – вал аппарата с укрепленными на нем стойками. Диффузионный аппарат для свеклосахарного производства включает в себя наклонный корытообразный корпус 1, снабженный загрузочным …

Читать далее »

Фев 04

Аппараты для получения экстрактов из животного сырья

Жир экстрагируют (вытапливают) из жиросодержащего сырья различными способами: мокрым (с добавлением 20…50 % воды к массе сырья) и сухим (без смешивания жира с водой). Вытопку жира в открытых аппаратах периодического действия проводят в два этапа: на первом – измельченное сырье нагревают до 65…75 °С, на втором – до 80…90 °С. Высшие сорта говяжьего, свиного и …

Читать далее »

Предыдущие сообщения «