Архив по категории: Оборудование для брожения пищевых сред

Мар 08

Техника будущего: новые технические решения технологических задач

Аппарат для брожения и дображивания пива (Пат. № 1738834 РФ, С12 С11/04) относится к пищевой промышленности, а именно к вертикальным аппаратам для брожения и дображивания пива и других пищевых сред. На рис. 23.26 схематично изображен аппарат для брожения и дображивания пива. Аппарат состоит из цилиндрического корпуса 1 с коническими крышкой и днищем. Корпус 1 снабжен …

Читать далее »

Мар 07

Аппараты для получения заквасок и производства кисломолочных напитков

Для приготовления закваски на предприятиях отрасли применяют специальные заквасочники. Основным техническим параметром их является вместимость. Заквасочники вместимостью 12 и 40 л применяют для приготовления лабораторной и производственной заквасок, а заквасочники вместимостью 150, 350, 630 л и более используют для получения производственной закваски. Заквасочник Г6-03-12 (рис. 23.24, а) состоит из термоизолированной ванны 1 с подставкой, термоизолированной …

Читать далее »

Предыдущие сообщения «