«

»

Дек 08

Смесители для сыпучих пищевых сред

Фаршемешалки Л5-ФМ2-150, Л5-ФМ2-М-340 (рис. 13.23) предназначены для перемешивания составных компонентов мясного или овощного фарша.

Фаршемешалки состоят из станины 2, корыта 3, месильных винтов 4, крышки 5, привода 1 месильных винтов, привода 6 опрокидывания корыта и электрооборудования.

Станина представляет собой сварную раму, закрытую со всех сторон быстросъемными облицовочными листами.

Корыто для перемешивания фарша выполнено из нержавеющей стали. Внутри корыта расположены месильные винты с лопастями шнекового типа. Винты установлены на конусах и жестко зажаты стяжками.

Крышка выполнена в виде решетки из нержавеющей стали. Она сблокирована с электродвигателем привода винтов. При открывании крышки электродвигатель выключается.

1

Рис. 13.23. Фаршемешалка Л5-ФМ2-150

Фарш вручную или самотеком загружается в корыто. После этого крышка закрывается и включается привод месильных винтов. По предусмотренному технологическому процессу в определенное время через окна крышки в корыто загружаются необходимые компоненты. Перемешивание производится до равномерного распределения составных частей фарша. Фарш выгружается путем опрокидывания корыта.

Техническая характеристика фаршемешалок Л5-ФМ2-150, Л5-ФМ2-М-340 приведена в табл. 13.4.

Таблица 13.4. Техническая характеристика смесителей

Показатели Л5-ФМ2-М-150 Л5-ФМ2-М-340 Б2-КСН Смеситель экстракта и кислоты
Производительность, кг/ч 500 2000 1000
Вместимость корыта, л 150 340 126 300
Коэффициент загрузки 0,5…0,7 0,5…0,7 0,5…9,7 0,6…0,8
Продолжительность цикла, мин 3…5 3…5 10
Установленная мощность, кВт 3,0 5,5 4 1,1
Габаритные размеры, мм 1625´730´980 1980´910´1235 2300´750´1650 1000´1070´1710
Масса, кг 466 980 660 260
1

Рис. 13.24. Смеситель Б2-КСН

Смеситель непрерывного действия Б2-КСН (рис. 13.24) предназначен для смешивания сыпучих компонентов, дозируемых универсальными дозаторами, и может быть использован в линиях производства сладких блюд, мучных полуфабрикатов, продуктов детского питания и др.

Смеситель состоит из сварной рамы 1, на которой смонтированы корпус 2, шнековый питатель 3 с приемным бункером 6, лопастного смесителя 5 и привода. Привод включает в себя электродвигатель и редуктор.

Дозируемые компоненты поступают через приемный бункер в шнековый питатель, а из него – в загрузочную горловину лопастного смесителя. Лопастные валы смесителя вращаются в противоположные стороны с разной частотой, что обеспечивает хорошее перемешивание смеси. В процессе перемешивания смесь лопастями перемещается к разгрузочной горловине. Выходное отверстие горловины регулируется специальной заслонкой 4.

Техническая характеристика смесителя Б2‑КСН приведена в табл. 13.4.

Смеситель экстракта и лимонной кислоты (рис. 13.25) предназначен для получения смеси экстракта и лимонной кислоты и устанавливается в линиях производства киселей.

1

Рис. 13.25. Смеситель экстракта и лимонной кислоты

Смеситель представляет собой цилиндрический сосуд 2 с ножками 1, на верхней крышке 3 которого установлен электродвигатель 5 привода мешалки 4.

Техническая характеристика смесителя экстракта и лимонной кислоты приведена в табл. 13.4.

Добавить комментарий